Im März 2016 startete ich mein Projekt Beach-Hütte, indem ich den kleinen Kiosk am Strandübergang „Lornsenweg“ übernahm, der zum Strand-Versorgungskonzept der Insel Sylt gehört. Bis dahin gab es leckere Kiosk-typische Speisen, die man sich in Form von Selbstbedienung abholen konnte. Gegen 18 Uhr machte der Kiosk meistens zu. Das fand ich oft schade, denn ich wohnte nicht weit und hoffte auf ein Spritz-Getränk, wenn ich selten, aber doch mal abends frühzeitig Feierabend hatte. Ich hatte nicht immer Glück, freute mich jedoch umso mehr, wenn es mal geklappt hat. Doch auch dort begann der Tag schon früh, denn die öffentlichen Toiletten sauber zu halten gehörte zur Aufgabe des Betreibers und nach der Schließzeit wurden die Eintöpfe aufgesetzt. Schließlich ist es kein Geheimnis, dass sie am nächsten Tag erst so richtig schmecken. Als neuer Betreiber wollte ich dennoch durchhalten und den Kiosk abendtauglich machen. Mein Traum vom Seelenfutter im Sand barg in der kleinen Hütte jedoch so einige Herausforderungen. (...)
Die ganze Geschichte findest du im Buch "Vom Kiosk zur Beach-Hütte".